Hãy chấm dứt việc sử dụng lò vi sóng: Bí quyết hâm nóng thức ăn thừa từ chuyên gia

Hãy chấm dứt việc sử dụng lò vi sóng: Bí quyết hâm nóng thức ăn thừa từ chuyên gia

Có rất nhiều thức ăn thừa trong tủ lạnh? Bạn có dựa vào việc chuẩn bị bữa ăn để có thể ăn nhanh chóng và dễ dàng trong tuần không? Việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn thừa quả là tiện lợi, nhưng liệu đó có phải là phương pháp tốt nhất? Bài viết này sẽ chỉ ra những nhược điểm tiềm ẩn của việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn và gợi ý những phương pháp thay thế hiệu quả hơn, được các chuyên gia khuyên dùng.

Tác hại tiềm ẩn của việc hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng:

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Sóng vi sóng hoạt động bằng cách làm nóng các phân tử nước bên trong thức ăn, dẫn đến việc làm nóng không đều và có thể phá hủy một số vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, các vitamin dễ bị phân hủy bởi nhiệt như vitamin C và vitamin B đều chịu ảnh hưởng đáng kể. Ngoài ra, quá trình hâm nóng nhanh chóng bằng lò vi sóng cũng có thể tạo ra các hợp chất có hại cho sức khỏe, mặc dù mức độ nguy hiểm vẫn đang được nghiên cứu thêm.

Một điểm yếu khác của việc sử dụng lò vi sóng là việc làm nóng không đều có thể dẫn đến việc một số phần thức ăn vẫn còn lạnh, trong khi các phần khác lại quá nóng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn, gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.

Những phương pháp hâm nóng thức ăn thay thế hiệu quả:

May mắn thay, có nhiều phương pháp hâm nóng thức ăn thừa khác hiệu quả hơn và bảo toàn giá trị dinh dưỡng tốt hơn so với lò vi sóng. Dưới đây là một số gợi ý từ các chuyên gia:

• Bếp gas/bếp điện: Đây là phương pháp truyền thống, giúp làm nóng thức ăn đều hơn, bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng tốt hơn. Bạn có thể sử dụng chảo, nồi hoặc thậm chí là bát để hâm nóng thức ăn tùy thuộc vào loại thực phẩm. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để tránh làm cháy thức ăn.

• Nồi hấp: Phương pháp này rất phù hợp với các loại rau củ, hải sản, giúp giữ được độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng. Hơi nước sẽ làm nóng thức ăn từ từ, đảm bảo sự đồng đều về nhiệt độ.

• Lò nướng: Phù hợp để hâm nóng các loại bánh mì, pizza thừa hoặc các món ăn cần làm nóng giòn. Nhiệt độ vừa phải của lò nướng sẽ giúp thức ăn được làm nóng đều và giữ được độ giòn ngon.

• Chảo chống dính: Phương pháp này phù hợp với các loại thức ăn cần được đảo đều, như cơm rang, mì xào,… Chảo chống dính sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

Kết luận:

Mặc dù tiện lợi, việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn thừa không phải lúc nào cũng là lựa chọn tối ưu. Để bảo vệ sức khỏe và tận hưởng trọn vẹn hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của thức ăn, hãy cân nhắc sử dụng các phương pháp hâm nóng khác hiệu quả và an toàn hơn.

#hâmthứcăn #lòvi sóng #sứckhỏe #dinhdưỡng #ăn uống lành mạnh #mẹo bếp #chuyên gia dinh dưỡng #ăn uống khoa học #thứcănthừa #ẩmthực #bếpnhỏ

Có rất nhiều thức ăn thừa trong tủ lạnh? Bạn có dựa vào việc chuẩn bị bữa ăn để có thể ăn nhanh chóng và dễ dàng trong tuần không? Bạn có thể cho lò vi sóng của mình một bài tập luyện tốt. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng tôi nói với bạn rằng hâm nóng thức ăn không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt nhất?

Cách tốt nhất để hâm nóng hầu hết các loại thực phẩm không liên quan đến tia nóng của lò vi sóng. Với sự ra đời của nồi chiên không khímạnh mẽ lò nướng bánh và dễ dàng để làm sạch dụng cụ nấu ăn chống dínhcó nhiều cách nhanh chóng để hâm nóng bánh pizza, mì, cơm và đồ chiên còn thừa mà không gây lộn xộn.

Tôi đã thử tất cả các thủ thuật và lối tắt hay nhất trên Internet để biến món chính tối qua thành bữa trưa hôm nay. Hãy là nó thịt gà, pizzamì hoặc bít tếtcó nhiều cách hâm nóng thức ăn thừa tốt hơn nhiều so với hâm nóng bằng lò vi sóng và nhiều cách trong số đó cũng nhanh chóng và không gây lộn xộn.

Đọc thêm: Làm nguyên con gà bằng nồi chiên không khí là mẹo nấu ăn hay nhất mà tôi tìm thấy trong cả năm

Nếu bạn đang tìm cách tốt nhất để hâm nóng thịt bò Thái, Hy Lạp, Ý hoặc thịt bò nướng từ món nướng, thì đây là cách thực hiện để thịt không bị khô hoặc chuyển sang dạng nhão.

Tôi không sử dụng lò vi sóng để hâm nóng hầu hết thức ăn

các lò vi sóng là thiết bị được sử dụng phổ biến nhất để hâm nóng thức ăn thừa và nó có thể là thiết bị nhanh nhất, nhưng tôi cũng cho rằng nó là thiết bị tệ nhất. Hầu hết thức ăn được hâm nóng lại khi lấy ra khỏi lò vi sóng đều có độ dẻo, khô hoặc nhão mà khi cho vào lò vi sóng thì không có.

Lò vi sóng thường không làm nóng đều thức ăn, dẫn đến thức ăn có lúc quá nóng hoặc quá lạnh – đôi khi là cả hai. Thêm vào đó, lò vi sóng dễ gây ra các vụ nổ lộn xộn. Nếu bạn phải vệ sinh lò vi sóng sau khi hâm nóng thức ăn thì đó không phải là cách tiết kiệm thời gian.

“Nhưng nó nhanh hơn rất nhiều!” bạn nói, nhưng có phải vậy không? Hầu hết các phương pháp được nêu dưới đây chỉ mất chưa đầy năm phút. các nồi chiên không khí nấu gần như nhanh như lò vi sóng và theo tôi là ngon hơn nhiều. Việc thêm một nồi chiên không khí vào nhà bếp của bạn có thể giống như một chi phí trả trước, nhưng những điều này lò nướng siêu đối lưu thân thiện với ngân sách là bước đầu tiên tốt nhất để có được thức ăn thừa tốt hơn. Hơn nữa, họ sẽ tiết kiệm tiền trên hóa đơn năng lượng của bạn theo thời gian.

Có thực phẩm nào bạn nên hâm nóng trong lò vi sóng?

Cách hâm nóng tốt nhất: Chảo chống dính

Danh mục đồ ăn mang đi cổ điển đa dạng này bao gồm các món mì Ý; cà ri Ấn Độ với cơm; Mì Thái, Việt Nam, Hàn Quốc; và món xào Trung Quốc. Chúng ta đang nói về bất kỳ món ăn nào có tinh bột như cơm hoặc mì với rau thái hạt lựu, thịt hoặc protein từ thực vật và nước sốt. Điểm chung của tất cả chúng là chúng được hâm nóng tốt nhất trong chảo chống dính hoặc chảo.

Mặc dù bạn có thể nấu cơm chiên đơn giản nhưng lò vi sóng có xu hướng làm chín mì ống và mì quá mức và có thể biến thịt gà, tôm hoặc thịt bò thái lát của bạn thành cao su. Thay vào đó, bạn chỉ cần cho tất cả vào chảo chống dính ở lửa vừa. Đảo liên tục và trong vài phút, bạn sẽ có thứ gì đó gần như ngon như khi nó xuất hiện lần đầu ở bàn hoặc cửa nhà bạn vào đêm hôm trước. Chảo chống dính thường mất khoảng 15 giây để rửa sạch.

Đối với các món cơm, hãy cân nhắc sử dụng chảo thép không gỉ, thép cacbon hoặc gang để có được cơm giòn.

Pizza và bánh mì dẹt

Đồ chiên

Cách hâm nóng tốt nhất: Chảo gang hoặc chảo chống dính

Các miếng thịt, bao gồm bít tết và sườn lợn, là một loại thực phẩm khác có thể khó hồi phục. Đừng sợ, vì có một cách. Mặc dù không thể hâm nóng bít tết hoặc cá nướng trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng nhưng bạn có thể làm thịt bị khô. Thay vào đó, tôi khuyên bạn nên đun nóng lại thật nhanh trong chảo nóng có nắp đậy. chảo gang hoặc chảo chống dính không quá một phút cho mỗi mặt. Bề mặt nóng của chảo sẽ mang lại sự sống cho lớp vỏ. Đậy kín sẽ giúp làm ấm bánh trước khi nhiệt từ chảo có thời gian làm chín quá. Đối với những loại cá dễ vỡ, bạn có thể muốn sử dụng chống dính chảo để giữ cho thịt không bị dính hoặc rời ra.

Cảnh báo công bằng: Những loại thực phẩm hâm nóng này sẽ không bao giờ ngon như khi bạn mới lấy chúng ra khỏi vỉ nướng, chảo hoặc plancha, nhưng phương pháp này nên để chúng lại hơn hơn ăn được.

Thịt om, quay hoặc nấu chậm

Cách hâm nóng tốt nhất: Phủ một lớp chất lỏng lên chảo

Các món om như gà sốt rượu vang hoặc sườn ngắn nên được hâm nóng theo cách giống như cách nấu. Chỉ cần đun nóng chúng nhẹ nhàng trong vài phút trong chảo chống dính hoặc thép không gỉ có nắp đậy với một hoặc hai ounce nước hoặc nước luộc gà. Chất lỏng nóng sẽ làm ấm và hồi sinh miếng thịt om hoặc quay chậm, trả lại độ mềm ngon ngọt.

Để biết thêm các mẹo hay, hãy xem cách tìm rượu giá rẻ ở cửa hàng tạp hóa và cách nấu ăn hoàn hảo gà nguyên con trong nồi chiên không khí.
!function(f,b,e,v,n,t,s)
{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=();t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)(0);
s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,’script’,
‘https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js’);
fbq(‘set’, ‘autoConfig’, false, ‘789754228632403’);
fbq(‘init’, ‘789754228632403’);