Đánh giá Vitamix Ascent X2: Chiếc Ferrari của máy xay sinh tố

Tôi chưa bao giờ thực sự là một người pha chế. Tại sao tôi lại như vậy khi tôi có một máy xay thực phẩm và một máy xay ngâm có thể đáp ứng tốt các nhu cầu xay nhuyễn và nhũ hóa cơ bản của tôi? Nhưng càng nghĩ tôi càng nhận ra có lẽ mình chưa bao giờ là dân nghiện máy xay vì chưa bao giờ có một chiếc máy xay tốt.

Với tư cách là một nhà phát triển và thử nghiệm công thức nấu ăn lâu năm, người làm việc tại nhà bếp của mình, tôi phải nói rằng không có gì bằng những dụng cụ có độ bền chuyên nghiệp. Chúng thực sự khó hơn, tốt hơn, nhanh hơn và mạnh hơn. Tuy nhiên, nhược điểm của việc sử dụng các dụng cụ nhà bếp chuyên nghiệp là chúng thường lớn hơn rất nhiều. Nhìn chung, chúng nhằm mục đích quản lý khối lượng lớn hơn mức mà hầu hết các đầu bếp tại nhà từng thấy và việc lựa chọn một thiết bị nhỏ gọn hơn thường đồng nghĩa với việc phải hy sinh quyền lực. Chắc chắn không phải như vậy — chú chó con này có công suất khổng lồ 2,2 mã lực.

Khi thử nghiệm Vitamix Ascent X2 mới, tôi chủ yếu muốn tìm hiểu xem liệu Vitamix được ca ngợi nhiều có đáng được quảng cáo rầm rộ hay không (và mức giá đắt đỏ) hay không. Nếu tôi định đầu tư 550 đô la vào một thiết bị mới, tôi cũng muốn đảm bảo rằng nó xứng đáng với giá trị bất động sản trên quầy của tôi. Breville Air Fryer Pro của tôi (8/10, WIRED Khuyến nghị) rất lớn nhưng tôi sử dụng nó hàng ngày nên việc mất đi không gian trên quầy là điều đáng giá. Vitamix không chiếm diện tích lớn nhưng rất đáng kể — nó nặng hơn 13 pound và chiều cao 17 inch tạo nên sự hiện diện khá uy nghiêm trong nhà bếp. May mắn thay, đó là một chiếc máy hấp dẫn, đặc biệt là với màu xanh nửa đêm.

Này, Nhìn đẹp quá

Như đã đề cập, cô ấy là một thiết bị đẹp mắt, với lớp sơn mờ trên thân và mặt trước sáng bóng với bộ hẹn giờ có thể lập trình. Có một bệ nhỏ để đặt giá đỡ nhưng nó khá mỏng manh. (Cốc giữ thiết bị giả mạo có thể dễ dàng tháo ra để vệ sinh, nhưng điều đó khiến nó hơi lung lay.) Dây có thể thu vào sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời, nhưng có một khoảng trống nhỏ bên dưới thiết bị để bạn có thể quấn dây khi không cần thiết. đang sử dụng.

Bật nó lên (có công tắc bật/tắt ở mặt dưới ngoài công tắc nguồn và xung ở mặt trước), lần đầu tiên tôi nhận thấy nút xoay trơn tru như thế nào trong khi vẫn đủ xúc giác để có cảm giác như “thật”. (Tôi không cần mọi thứ phải tương tự, nhưng điều đó làm tôi khó chịu khi màn hình và điều khiển hoàn toàn là kỹ thuật số và những người khiếm thị có thể đồng ý.) Núm xoay và công tắc rất nhạy và đơn giản; núm duy nhất có các cài đặt hẹn giờ để làm sạch, sinh tố, súp và món tráng miệng đông lạnh ở bên trái và điều khiển tốc độ biến đổi mượt mà ở bên phải. Màn hình hiển thị thời gian kỹ thuật số nằm ở trung tâm. Kiểu dáng đẹp và đơn giản.