Chai không khí là tất cả những cơn thịnh nộ trong số những người yêu thích sự giòn của thực phẩm chiên nhưng không yêu thích chất béo và calo mà thực phẩm chiên truyền thống mang theo. Những thiết bị hợp thời trang này nhanh chóng và dễ sử dụng, và mang lại các loại thực phẩm vàng, giòn như khoai tây chiên, rau nướng và khoai tây nướng. Nhiều người trong số những người không khí tốt nhất có các bảng điều khiển trực quan làm cho thời gian ăn tối một cách dễ dàng. Tuy nhiên, có một số nhầm lẫn về việc bạn có cần làm nóng trước nồi chiên không khí của bạn trước khi sử dụng nó.
Chúng tôi khai thác các chuyên gia về nấu ăn không khí cho ý kiến của họ về câu hỏi của họ: Bạn có thực sự cần phải làm nóng trước một nồi chiên không khí không? Đây là những gì họ đã nói.
Làm thế nào để các loại thuốc xổ không khí hoạt động?
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/Jq5qbSbYkFmWbVuGLtjM8V.jpg"/>
Trước khi đi vào không khí nồi làm nóng trước, chúng ta hãy khám phá cách thức hoạt động của không khí. Chúng được bán trên thị trường như một sự thay thế lành mạnh hơn cho một món chiên chất béo sâu, giòn giòn, cánh và các loại thực phẩm khác mà không cần thêm hàng tấn chất béo từ dầu. Nhưng điều đó có chính xác không?
Tôi thích nghĩ về những người rán không khí chỉ đơn giản là một lò nướng nhỏ với một người hâm mộ nhanh chóng, ông Jenny Catton, chủ sở hữu của Air Fryer Kitchen nói. Phần tử làm nóng ở trên cùng tạo ra nhiệt trong khi quạt lưu thông không khí nóng quanh giỏ nồi chiên không khí để nấu thức ăn đều và hiệu quả. Điều này dẫn đến một kết thúc sắc nét, vàng gần giống với thức ăn rang hoặc chiên.
Các nhà khoa học thực phẩm, nhà khoa học thực phẩm, chuyên gia dinh dưỡng và nhà phát triển công thức tại Live Eat Learn của Sarah Bond giải thích. Họ lưu hành không khí nóng xung quanh thức ăn, tạo ra một kết cấu giòn tương tự như rán (với ít dầu hơn). Yếu tố quan trọng này làm cho các loại thuốc xổ không khí đặc biệt phổ biến với những người ăn uống có ý thức về sức khỏe.
Ưu và nhược điểm của nước sốt không khí
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP-480-80.png 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP-650-80.png 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP-970-80.png 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP-1024-80.png 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP-1200-80.png 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP.png" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/msppVnYPKNg6k3mh66FMRP.png"/>
Cũng giống như bất kỳ thiết bị nhà bếp nào, những người rán không khí có phần ưu và nhược điểm của họ. Theo Catton, một trong những ưu điểm lớn nhất là nấu ăn lành mạnh hơn. Bạn có thể giảm lượng dầu bạn sử dụng khi nấu bằng nồi chiên không khí, làm cho bữa ăn thấp hơn chất béo và calo so với các phương pháp nấu ăn khác, cô giải thích. Trái phiếu đồng ý. Bạn nhận được kết quả giòn bằng cách sử dụng dầu ít hơn đáng kể so với việc chiên, cô ấy nói.
Nấu ăn không khí cũng nhanh hơn và hiệu quả hơn các phương pháp khác. Thực phẩm nấu ăn nhanh hơn trong lò nướng do lưu thông không khí nhanh chóng và kích thước nhỏ hơn, theo ông Cat Catton. Kích thước nhỏ của họ cũng cho phép họ nóng lên nhanh hơn. Bond của Air Air Fryers nóng lên nhanh hơn và nấu nhanh hơn so với lò nướng truyền thống, Bond nói. Điều này có thể tiết kiệm thời gian và điện.
Tuy nhiên, các loại súng không khí có xu hướng có công suất hạn chế. Nhiều người mẫu có những giỏ nhỏ, có thể không lý tưởng cho các gia đình lớn hơn hoặc nấu ăn hàng loạt, Catton giải thích Catton. Họ cũng có thể cồng kềnh trên mặt bàn của bạn. Họ có thể chiếm không gian có giá trị trên quầy và cồng kềnh để lưu trữ trong tủ, Bond nói. Và chúng không phù hợp với tất cả các loại thực phẩm. Bạn không thể nấu những thực phẩm ướt như súp trong nồi chiên không khí, Catton nói.
Bạn có thực sự cần phải làm nóng trước một nồi chiên không khí?
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/crSbK3aJKMKHeSBMTNy3Xj.jpg"/>
Câu trả lời cho câu hỏi chính của chúng tôi là nó phụ thuộc. Catton nói nhiều công thức nấu ăn không yêu cầu làm nóng trước, đặc biệt là đối với các mặt hàng nhỏ hơn, nấu nhanh như khoai tây chiên và cốm, theo ông Catton. Nhưng làm nóng trước là cần thiết cho các mặt hàng thực phẩm khác. Làm nóng trước có thể hữu ích nếu bạn nấu những thực phẩm lớn hơn hoặc dày hơn như ức gà hoặc nguyên chất, cô ấy giải thích.
“Làm nóng trước có thể hữu ích nếu bạn nấu những thực phẩm lớn hơn hoặc đậm đặc hơn như ức gà hoặc cả rau
Bond thích làm nóng trước nồi chiên không khí của cô ấy bất kể cô ấy đang nấu ăn gì. Nên làm nóng quá mức nồi chiên không khí của bạn, giống như một lò nướng, cô nói. Nó đảm bảo thực phẩm bắt đầu nấu ăn ngay lập tức, dẫn đến việc giòn tốt hơn.
Cuối cùng, câu trả lời có thể phụ thuộc vào mô hình nồi chiên không khí của bạn hoặc loại thực phẩm bạn đang nấu. Kiểm tra công thức hoặc hướng dẫn sử dụng của bạn để xem có nên làm nóng trước cho món ăn của bạn không, ông khuyên Catton.
Đối với biên tập viên nhà cao cấp của chúng tôi (và chuyên gia Fowder thường trú) Millie Fender? “Tôi thích khi những người rán không khí có thiết lập trước nhiệt, nhưng đó không phải là thứ tôi tìm kiếm khi mua. Đối với các loại thực phẩm nấu ăn siêu nhanh, như thịt xông khói, tôi thích làm nóng trước rổ để nó bị xáo trộn khi nó không có nguy cơ bị đốt cháy.
Tìm kiếm một nồi chiên không khí có thiết lập trước nóng? Về cơ bản, tôi khuyên bạn nên từ ngay lập tức, điều này làm cho một số món chiên hàng đầu mà tôi đã thử nghiệm, nhưng đặc biệt là dòng Vortex. Không quấy khóc? Ninja Air Fryers không được làm nóng trước, và tôi thấy rằng chúng trở nên nóng quá nhanh, nó không tạo ra nhiều sự khác biệt khi bạn chỉ thêm một phút vào thời gian nấu ăn của mình để giải thích thời gian để nóng lên.
Một nồi chiên không khí mất bao lâu để làm nóng trước?
Làm nóng trước một nồi chiên không khí thường mất hai đến năm phút, tùy thuộc vào mô hình và nhiệt độ bạn đang nhắm đến
Thời gian chính xác của nồi chiên không khí của bạn để làm nóng trước phụ thuộc vào những gì bạn đang nấu ăn, nhưng bạn thường có thể mong đợi nó đạt đến nhiệt độ mong muốn của mình trong vòng năm phút.
Catton nói, việc làm nóng trước một nồi chiên không khí thường mất hai đến năm phút, tùy thuộc vào mô hình và nhiệt độ bạn đang hướng tới, Catton nói.
Ước tính của trái phiếu là trong một phạm vi tương tự. Hầu hết các loại súng không khí, tùy thuộc vào kích thước của chúng, mất ba đến năm phút để làm nóng trước, cô nói. “Đó là nhanh chóng so với lò nướng thông thường!”
Một số chất kích thích không khí có cài đặt làm nóng trước cho bạn biết khi nào thiết bị đã đạt đến nhiệt độ chính xác để bạn đặt thức ăn vào. Các cài đặt này sử dụng nhiệt kế bên trong để theo dõi nhiệt độ và có thể phát ra âm thanh tiếng bíp hoặc tiếng ồn khác để cảnh báo bạn khi sẵn sàng.
Những gì về lò nướng bánh?
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/2UUELmjb7Uv5xadk4HqPbE.jpg"/>
Lò nướng bánh mì cũng rất phổ biến với các đầu bếp gia đình do tính linh hoạt của chúng. Đối với một số công thức nấu ăn, bạn có thể sử dụng lò nướng bánh hoặc nồi chiên không khí và nhận được kết quả tương tự, thực phẩm vàng, không có chất béo mà bạn có được từ việc chiên chúng. Vậy chính xác thì điều gì là sự khác biệt giữa hai thiết bị?
Sự khác biệt chính giữa nồi chiên không khí và lò nướng bánh là phương pháp nấu ăn của họ, Catton nói. Nước chiên không khí sử dụng lưu thông nhanh chóng để nấu thức ăn, trong khi lò nướng bánh mì sử dụng nhiệt độ rạng rỡ, giống với lò nướng truyền thống.
Như Bond giải thích, Fryers Air Fryers nấu nhanh hơn và có thể tạo ra một độ sắc nét hơn. Lò nướng bánh mì linh hoạt hơn để nướng và nướng nhưng có thể mất nhiều thời gian hơn. Vì vậy, nếu bạn muốn có một thiết bị tất cả trong một, lò nướng bánh có thể là lựa chọn tốt hơn, nhưng nếu bạn đặc biệt muốn thực phẩm kiểu chiên mà không có chất béo, một nồi chiên không khí là tốt nhất.
Hầu hết các lò nướng bánh nướng được hưởng lợi từ việc làm nóng trước trong 5 đến 10 phút, đặc biệt là để nướng hoặc nướng, để đảm bảo nấu ăn ngay cả
Cả hai thiết bị đều có hướng dẫn tương tự khi làm nóng trước. Hầu hết các lò nướng bánh nướng được hưởng lợi từ việc làm nóng trước trong 5 đến 10 phút, đặc biệt là để nướng hoặc rang, để đảm bảo nấu ăn, theo ông Catton giải thích. Tuy nhiên, một số chức năng, như nướng bánh, không yêu cầu làm nóng trước. Giống như với một nồi chiên không khí, tốt nhất nên tham khảo hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh của bạn để xác định xem có cần làm nóng trước hay không.
Phán quyết
Làm nóng quá mức nồi chiên không khí của bạn đôi khi là cần thiết, nhưng đôi khi không. Cách tốt nhất để xác định xem bạn có cần làm nóng trước nồi chiên không khí của bạn là đọc hướng dẫn sử dụng hướng dẫn hay không và nếu hướng dẫn không chỉ định, hãy kiểm tra các hướng dẫn công thức. Cuối cùng, việc làm nóng quá trình ăn không khí của bạn sẽ không làm tổn thương nó, nhưng bỏ qua bước này nếu cần thiết có thể dẫn đến thực phẩm phụ.
Thêm từ hướng dẫn của Tom
Khám phá thêm từ Phụ Kiện Đỉnh
Đăng ký để nhận các bài đăng mới nhất được gửi đến email của bạn.