6 chất làm ngọt tự nhiên để sử dụng thay vì những thứ được xử lý

Giữ một mắt vào lượng đường của bạn không phải là một điều xấu – và bây giờ cũng không đối xử với bản thân một thứ gì đó ngọt ngào. Đó là tất cả về việc tìm kiếm sự cân bằng phù hợp. Thay vì cắt đường hoàn toàn, bước đi thông minh hơn là chú ý đến loại đường bạn đang tiêu thụ.

Đối với phụ nữ và trẻ em, các nghiên cứu cho thấy giới hạn hàng ngày được khuyến nghị là khoảng sáu muỗng cà phê đường. Đối với đàn ông, đó là chín. Tin tốt? Bạn không cần phải dựa vào các loại đường được chế biến nhiều để thỏa mãn cơn thèm của bạn. Các lựa chọn thay thế đường tự nhiên – nhiều trong số đó ít tinh tế hơn và gần với dạng ban đầu của chúng – có thể là một lựa chọn tốt hơn. Để giúp bạn thực hiện chuyển đổi, chúng tôi đã làm tròn một số chất làm ngọt tự nhiên phổ biến nhất dưới đây. Hãy thử một vài cái và xem cái nào là tốt nhất cho vị giác và lối sống của bạn.

Các chất thay thế đường hoặc lựa chọn thay thế là gì?

Trước khi chúng tôi tham gia vào các sản phẩm thay thế đường, điều quan trọng là phải làm rõ rằng đường không phải là xấu cho bạn. Nó rất quan trọng cho sức khỏe của bạn. Cơ thể bạn biến carbohydrate thành glucose, một dạng đường, là nguồn năng lượng chính để giữ cho cơ thể bạn di chuyển và não của bạn hoạt động. Mặc dù những gì một số người ủng hộ chế độ ăn kiêng phổ biến, không có carbs và đường, bạn có thể gặp các vấn đề và triệu chứng sức khỏe như năng lượng thấp, vấn đề về giấc ngủ và sương mù não.

Mục tiêu không nên tránh đường mà là tiêu thụ quyền loại đường. Phần lớn chế độ ăn kiêng Mỹ ngày nay bao gồm các loại đường bổ sung, được xử lý và tinh chế để thêm vị ngọt mãnh liệt mà không có nhiều chất. Đường trắng siêu nhỏ và xi-rô ngô fructose cao là những thành phần phổ biến trong soda, bánh ngọt, bánh mì và gia vị. Chúng được chuyển nhanh đến máu của bạn mà không cần thêm giá trị dinh dưỡng khác. Tiêu thụ quá nhiều các loại đường này có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng về sức khỏe, bao gồm huyết áp cao, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ.

Bạn có thể tìm thấy lượng đường bổ sung trên nhãn Dinh dưỡng và Danh sách các thành phần của bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào. Đường được thêm vào càng cao trong danh sách thành phần, càng nhiều đường trong sản phẩm. Thêm đường đi theo nhiều tên, chẳng hạn như đường nâu, chất làm ngọt ngô, xi-rô ngô, dextrose, fructose, glucose, xi-rô ngô fructose cao, xi-rô malt, maltose và sucrose.

Ngược lại, đường tự nhiên chưa tinh chế hoặc chỉ được chế biến nhẹ và tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Trái cây, ví dụ, chứa fructose, nhưng chúng cũng có nhiều chất xơ, cung cấp sự kết hợp cân bằng của các chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn. Mật ong và xi -rô cây phong là ngọt tự nhiên nhưng giàu khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Ngoài ra còn có nhiều chất làm ngọt tự nhiên và chất thay thế đường mà bạn có thể thêm vào thực phẩm và đồ uống cung cấp vị ngọt mà không có nhược điểm của đường tinh chế. Ví dụ về những loại đường thay thế này bao gồm các loại rượu đường như sorbitol, chất làm ngọt nhân tạo như aspartame và chất ngọt tự nhiên như stevia.

6 sản phẩm thay thế đường tự nhiên tốt nhất

Đây là tin tốt: Nếu bạn muốn cắt giảm đường, bạn vẫn có nhiều lựa chọn để giữ mọi thứ ngọt ngào. Dưới đây là sáu trong số các chất thay thế đường tự nhiên tốt nhất bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình thay cho các loại đường tinh chế.

1. Mật ong

Mật ong từ lâu đã được đánh giá cao không chỉ vì vị ngọt tự nhiên mà còn vì giá trị dinh dưỡng của nó. Những con ong làm cho nó từ mật hoa thực vật trong quá trình thụ phấn và nó chứa một loạt các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa có lợi.

Mật ong thô và tối hơn, được chế biến tối thiểu, rất giàu flavonoid và axit phenolic, đặc biệt. Chúng cung cấp nhiều lợi ích, bao gồm các tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch, đường tiêu hóa và hô hấp. Nó thậm chí còn được chứng minh là làm giảm dị ứng theo mùa.

2. Xi -rô cây phong

Một chất làm ngọt tự nhiên phổ biến khác, xi -rô cây phong, đã tuyên bố vị trí của nó trên đỉnh nhiều bánh. Nếu bạn đang cắt giảm đường, bạn có thể muốn bỏ qua bánh kếp nhưng bám vào xi -rô, được sản xuất từ ​​nhựa cây cây phong đường.

Đó là bởi vì xi -rô cây phong, như mật ong, chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Nhiều hợp chất độc đáo được tìm thấy trong xi -rô cây phong đã được chứng minh là giúp chống ung thư và tiểu đường. Xi -rô cây phong càng tối, nó càng ít tinh tế và càng nhiều lợi ích này có thể cung cấp.

3. Stevia

Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của hương vị của xi -rô cây phong hoặc mật ong nhưng vẫn muốn có một cách để làm ngọt đồ uống và công thức nấu ăn, Stevia là một loại đường tự nhiên tuyệt vời để thử. Chất làm ngọt này được làm từ nhà máy Stevia, và nó ngọt hơn 200 đến 400 lần so với đường bàn.

Là một chất thay thế đường, Stevia không có động lực học, có nghĩa là nó chứa hầu như không có calo. Nó thêm vị ngọt mà không có nhiều thứ khác, đó có thể là những gì bạn đang tìm kiếm khi cắt giảm đường. Stevia cũng có mối tương quan với giảm lượng đường trong máu và cholesterol. Hãy nhớ rằng nhiều sản phẩm Stevia trên thị trường có chứa các thành phần được chế biến khác hoặc rượu đường, vì vậy điều quan trọng là phải thực hiện nghiên cứu của bạn trước khi sử dụng chúng.

4. Trái cây xay nhuyễn

Nếu bạn đang tìm kiếm một dạng đường cân bằng dinh dưỡng hơn, thì thật khó để đánh bại trái cây thô. Chất xơ có trong các loại trái cây thô hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa và làm chậm quá trình chuyển hóa đường, làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu mà bạn có thể thấy từ nước ép trái cây hoặc phụ gia đường. Ăn thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể giúp bạn giảm tổng lượng calo và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trái cây xay nhuyễn mang lại cho bạn nhiều lợi ích tương tự, và chúng có thể phục vụ như chất làm ngọt để thêm vào các thực phẩm khác. Chẳng hạn, Applesauce hoạt động như một chất thay thế trứng trong nhiều công thức nấu ăn, và quả mọng xay nhuyễn tạo nên một bổ sung tuyệt vời cho sữa chua đơn giản, không đường.

5. Monk Fruit

Monk Fruit là một loại đường thay thế dựa trên thực vật khác. Cái này được chiết xuất từ ​​trái cây, còn được gọi là Luo Han Guo, một loại trái cây tròn nhỏ thường được tìm thấy ở Đông Nam Á. Mặc dù bản thân trái cây có chứa fructose và glucose, nhưng chúng thực sự được loại bỏ trong quá trình chiết xuất, tạo ra một chất làm ngọt không dinh dưỡng, ngọt hơn khoảng 100 lần so với đường.

Monk Fruit là tương đối mới đối với thị trường, vì vậy nó cần nghiên cứu thêm để xác định tất cả các lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó. Nghiên cứu về các chất làm ngọt không dinh dưỡng khác cho thấy kết quả đầy hứa hẹn về mặt quản lý cân nặng và chống lại bệnh tiểu đường. Các mogrosides ngọt tự nhiên trong trái cây Monk cũng có chứa chất chống oxy hóa, có thể giúp phòng ngừa sức khỏe miễn dịch và phòng chống ung thư.

6. Nước ép trái cây

Nước ép trái cây là một chất làm ngọt tự nhiên mà bạn có thể tự mình uống hoặc thêm vào các loại đồ uống hoặc gia vị khác hoặc thậm chí sử dụng trong nấu ăn. Nước ép trái cây 100% là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với đường bàn tinh chế hoặc xi-rô ngô fructose cao vì nước trái cây là tự nhiên và chưa được xử lý. Nó cũng chứa vô số vitamin và chất dinh dưỡng.

Mẹo cắt đường từ chế độ ăn uống của bạn

1. Ngủ thêm

Hãy thử bắt đầu từ nguồn. Cắt lại cảm giác thèm ăn của bạn là một cách khác để loại bỏ đường không cần thiết khỏi chế độ ăn uống của bạn. Mặc dù nói dễ hơn làm, việc cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn có thể giúp ích. Bạn có thể thấy mình tiếp cận với những món ăn ngọt hoặc đồ ăn nhanh khi bạn đang ngủ. Thiếu giấc ngủ có thể gây rối với hormone của bạn và tăng cường thèm đường khi não của bạn tìm kiếm những cách khác để tiếp sức (như một cơn sốt đường). Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, thực phẩm có nhiều đường và chất béo có thể, phá hoại giấc ngủ của bạn, làm trầm trọng thêm vấn đề theo thời gian nếu không được giải quyết.

2. Thay thế soda có đường

Không có gì bí mật rằng hầu hết các loại soda đều chứa nhiều đường. Các soda chức năng và prebiotic đã đưa thị trường (và phương tiện truyền thông xã hội) gần đây, với các thương hiệu như Poppi và Olipop bay ra khỏi kệ. Mặc dù các chuyên gia không nhất thiết phải xem xét những đồ uống này “lành mạnh”, chúng có thể là một lựa chọn tốt hơn so với soda truyền thống.

Một lon 12 oz của cola cổ điển của Olipop chứa 2 gram đường, trong khi một hộp Coca-Cola thông thường có 39 gram. Đừng nhầm lẫn: những lựa chọn thay thế ngon miệng này không phải là chất thay thế cho chế độ ăn giàu chất xơ và thực phẩm toàn bộ.

Các lựa chọn thay thế đồ ăn nhẹ khác bao gồm đồ uống không đường như nước lấp lánh, trà hoặc nước có hương vị với trái cây thật.

Đọc thêm: Liệu một loại soda 'lành mạnh' có thực sự tồn tại không? 6 chuyên gia cân nhắc

3. Đọc nhãn

Một lượng thực phẩm và gia vị gây sốc đã thêm đường. Hãy chắc chắn đọc nhãn của các thực phẩm được đóng gói hoặc chế biến bạn tiêu thụ và cố gắng điều chỉnh cho phù hợp – bạn có thể ngạc nhiên khi thấy bao nhiêu đường trong gói sốt cà chua đó hoặc bột yến mạch ngay lập tức.

4. Uống cà phê của bạn đen

Những tấm lưới và mochas ngon đó đang gây nghiện vì một lý do. Hầu hết đều có một tấn đường tinh chế – lấy Starbucks Grande Caramel Frappuccino, có thể chứa tới 60 gram đường.

Nếu bạn thưởng thức cà phê với kem và đường để bắt đầu buổi sáng, hãy thử giảm dần lượng đường bạn thêm mỗi ngày. Cuối cùng, bạn thậm chí có thể thích nó không có gì. Nếu bạn không thể chịu đựng được suy nghĩ đó, hãy xem xét thêm các chất tăng cường tự nhiên khác như chiết xuất quế hoặc vani.

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị rằng lượng đường miễn phí của bạn nên ít hơn 10% tổng lượng calo của bạn mỗi ngày.

Các lựa chọn thay thế tự nhiên tốt nhất cho đường bao gồm mật ong, xi -rô cây phong, stevia, trái cây xay nhuyễn, trái cây và nước ép trái cây.