Với việc ngày càng nhiều người sử dụng nồi chiên không khí để tạo ra những bữa ăn dễ dàng, lành mạnh và ngon miệng, có một số sai lầm chính cần tránh. Dưới đây là Cathy Yoder, “Nữ hoàng nồi chiên không khí” với gần 730.000 người theo dõi và 35.000 bản sách dạy nấu ăn bằng nồi chiên không dầu của cô, “Sách công thức nấu ăn bằng nồi chiên không khí dễ dàng: Sách dạy nấu ăn bằng nồi chiên không khí tốt nhất cho người mới bắt đầu đến nâng cao” đã bán, lưu ý rằng, “Nồi chiên không dầu là một tuyệt tác nhà bếp đã làm mưa làm gió trong thế giới ẩm thực. Với công nghệ tiên tiến, bạn có thể thưởng thức những bữa ăn giòn, ngon với ít dầu hơn đáng kể so với chiên và nướng nhanh hơn trong lò nướng.”
Mặc dù vậy, vẫn có những sắc thái cần lưu ý khi nấu ăn bằng thiết bị thích hợp này, vì vậy, Yoder dưới đây đưa ra nhiều mẹo và thủ thuật để đảm bảo bữa tiệc nồi chiên không dầu của bạn thành công.
TRƯỚC KHI BẠN CHIÊN
- Đảm bảo nồi chiên không khí sạch sẽ và trống rỗng. Có cần tôi nói thêm không?
- Không bao giờ làm nóng trước nồi chiên không khí có giấy da bên trong. Nó sẽ nổ tung vào bộ phận làm nóng và bắt đầu cháy. Khi bạn sử dụng giấy da (tôi thích sử dụng nó khi tôi nấu những món ăn quá lộn xộn). Chỉ cần đảm bảo thức ăn giữ giấy da xuống để nó không bay vào đầu đốt. Bạn cũng có thể đặt một giá lưới nhỏ lên trên thực phẩm (xem AirFryerTools.com để biết các liên kết đến những món như thế này).
- Lót giấy bạc bên dưới giỏ nồi chiên không khí để làm sạch nhanh chóng và dễ dàng.
- Luộc rau củ trước khi nấu trong nồi chiên không khí. Sau đó dùng nồi chiên không dầu để rang xong rau củ để tiết kiệm thời gian.
- Hãy sáng tạo với các loại gia vị trên protein của bạn. Nước ướp ướt và chà khô có tác dụng tuyệt vời trong nồi chiên không khí!
KHI BẠN ĐANG CHIÊN KHÔNG KHÍ
- Bắt đầu nhỏ. Bắt đầu thử nghiệm nồi chiên không dầu của bạn bằng cách nấu những món ăn ít tốn kém hơn. Nếu bạn làm hỏng một lô, bạn sẽ không phá sản! Một số món ăn yêu thích của tôi để bắt đầu là bánh hamburger đông lạnh, cánh gà và bông cải xanh đông lạnh.
- Mở nồi chiên không khí. Nồi chiên không khí nhỏ và gọn, giúp việc kiểm tra tiến trình thực phẩm của bạn dễ dàng hơn rất nhiều. Mở nồi chiên không khí, kiểm tra thực phẩm của bạn và điều chỉnh nếu cần. Hầu hết các nồi chiên không khí sẽ tạm dừng khi bạn mở chúng. Nếu không, hãy tìm nút tạm dừng.
- Sử dụng nhiệt kế thực phẩm đọc ngay lập tức. Đôi khi chỉ cần nhìn vào thức ăn của bạn là đủ và biết nó đã chín hay chưa. Tuy nhiên, đối với hầu hết các loại thực phẩm, bạn sẽ cần sử dụng nhiệt kế thực phẩm có thể đọc tức thì để đánh giá xem thực phẩm của bạn đã nấu xong hay chưa. Hãy xem hướng dẫn về nhiệt độ ở cuối cuốn sách này và bạn sẽ luôn biết nhiệt độ bên trong của thịt và đồ nướng là bao nhiêu! Nhận nhiệt kế thịt đọc tức thì yêu thích của tôi tại AirFryerTools.com.
- Đừng bao giờ đặt nồi chiên không dầu của bạn lên bếp. Nếu bếp của bạn vô tình bị bật và nồi chiên không dầu của bạn cũng ở trên bếp, thì không chỉ nồi chiên không dầu của bạn bị nướng mà cả bếp của bạn cũng vậy! Đừng làm điều đó!
- Sử dụng bình xịt dầu có thể tái sử dụng. Hầu hết các bình xịt dầu thương mại bạn mua ở cửa hàng đều chứa đầy chất đẩy và hóa chất sẽ làm hỏng giỏ của bạn. Thay vào đó, hãy sử dụng bình xịt và đổ đầy dầu tốt cho sức khỏe của bạn có điểm bốc khói cao! Về lâu dài, nó tiết kiệm tiền! Tôi luôn sử dụng dầu bơ và bạn sẽ tìm thấy bình xịt dầu yêu thích của tôi tại AirFryerTools.com.
- Dùng nước hoặc bánh mì để nồi chiên không khí không bị bốc khói. Nếu bạn đang nấu các món ăn nhiều chất béo như thịt xông khói hoặc xúc xích bằng nồi chiên không dầu, hãy cho ¼ cốc nước hoặc một lát bánh mì vào đế của nồi chiên không khí để hấp thụ dầu mỡ.
- Sử dụng giá lưới để giữ thực phẩm không bay lung tung trong giỏ nồi chiên không khí (xem AirFryerTools. com).
- Để phô mai tan chảy trong nồi chiên không khí nóng. Người xem Sandy đã chia sẻ mẹo tuyệt vời này để thêm phô mai tan chảy vào bánh mì kẹp thịt: khi bánh mì kẹp thịt đã chín xong, hãy cho phô mai vào, sau đó đóng cửa nồi chiên không khí. Hãy để nó ngồi trong khoảng một phút hoặc lâu hơn và nó không chỉ tan chảy hoàn hảo mà còn không bao giờ trượt ra!
- Làm dây buộc bằng giấy bạc để đựng những thực phẩm khó lấy ra khỏi giỏ nồi chiên không dầu. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn chừa khoảng trống dọc hai bên cho luồng không khí lưu thông! Đơn giản chỉ cần tạo một hình chữ nhật lớn với
- tay cầm để bạn đặt các loại thực phẩm dễ vỡ. Bằng cách đó, bạn có thể nhấc giấy bạc (và thức ăn) ra khỏi nồi chiên không dầu một cách dễ dàng.
- Hâm nóng thức ăn thừa trong nồi chiên không khí. Phục hồi thức ăn thừa như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm tẩm bột, bánh tortilla VÀ những thứ như bít tết và thịt gà. Để có kết quả tốt nhất, hãy để thức ăn ở ngoài, đậy kín trong 15 phút. Sau đó, làm nóng trước nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 400°F/200°C trong 5 phút. Tiếp theo, đặt thức ăn vào bên trong và chiên trong không khí ở nhiệt độ 370°F/185°C trong khoảng thời gian 3 phút. Xoay và nấu lâu hơn nếu cần.
SAU KHI SỬ DỤNG MÁY FRYER KHÔNG KHÍ CỦA BẠN
- Làm sạch nồi chiên không khí của bạn sau mỗi bữa ăn. Lau sạch mặt trên và mặt dưới của nồi chiên không khí và làm sạch giỏ nồi chiên không dầu. KHÔNG BAO GIỜ sử dụng chất mài mòn để làm sạch nồi chiên không dầu của bạn. Điều đó sẽ làm cho giỏ nồi chiên không dầu của bạn bị hỏng nhanh chóng.
- Sử dụng Dawn Powerwash để làm sạch giỏ nồi chiên không khí. Sau khi nồi chiên không dầu đã nguội và bạn đã lau sạch phần lớn dầu mỡ và các mảnh thức ăn, hãy xịt Dawn Powerwash vào giỏ, không thêm nước và để yên trong khoảng 10 phút. Lau sạch, sau đó rửa sạch bằng nước nóng.
- Lau sạch bộ phận làm nóng đã nguội bằng khăn giấy ẩm. Điều này sẽ giúp ngăn chặn sự tích tụ của các mảnh vụn thức ăn và dầu mỡ.
- Sử dụng nồi chiên không khí để làm khô giỏ nồi chiên không khí. Đặt giỏ nồi chiên không khí ướt vào nồi chiên không dầu và chạy trong vài phút để làm khô giỏ. Để nồi chiên không dầu nguội hoàn toàn trước khi cất đi.
- Liên hệ với nhà sản xuất nồi chiên không dầu của bạn trước khi mua nồi chiên không dầu mới. Nếu bạn cảm thấy giỏ nồi chiên không dầu của mình đã đến mức không thể quay lại, thay vì mua một bộ hoàn toàn mới, hãy xem liệu nhà sản xuất của bạn chỉ bán bộ thay thế giỏ hay không!
Lời khuyên nổi bật đáng lưu ý. Khi được hỏi về hành trình nấu ăn của mình, Yoder chia sẻ: “Tôi không thích nấu ăn. Tuy nhiên, là một bà mẹ bận rộn, tôi cần một cách để dọn thức ăn lên bàn nhanh chóng—vài lần một ngày.” Đó là lúc nồi chiên không khí làm say đắm trái tim, tâm trí và khẩu vị của cô. Yoder bắt đầu ghi lại các thí nghiệm của mình với thiết bị này và phát hiện ra rằng cô có thể chế biến những bữa ăn đơn giản, ngon miệng và hầu hết là bổ dưỡng trong vài phút. Các video dễ hiểu của cô đã gây ấn tượng mạnh với người xem trong thời kỳ đại dịch và kể từ đó, cô tiếp tục chia sẻ vô số công thức nấu ăn, mẹo và công cụ hữu ích để sử dụng nồi chiên không dầu một cách hiệu quả nhất.
Để giúp các đầu bếp tại nhà nâng tầm nồi chiên không dầu hoặc tặng quà trò chơi mà không tốn quá nhiều tiền, Yoder cũng cung cấp tuyển chọn các công cụ và tài nguyên thân thiện với ngân sách trên Amazon và thông qua cửa hàng trực tuyến của cô, Pine & Pepper—chi nhánh eComm của EmPowered Cooks nền tảng đa phương tiện cung cấp nhiều hướng dẫn bằng video và các tài nguyên khác dành riêng cho niềm vui khi nấu ăn bằng nồi chiên không khí.
~~~
Merilee Kern, MBA là nhà phân tích và chiến lược thương hiệu được quốc tế đánh giá cao, chuyên báo cáo về những thay đổi và xu hướng văn hóa cũng như những người tạo ra sự thay đổi, động lực, người gây chấn động và đổi mới đáng chú ý trong ngành trên tất cả các hạng mục, cả B2C và B2B. Điều này bao gồm các chuyên gia trong lĩnh vực và các nhà lãnh đạo tư tưởng, thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ, điểm đến và sự kiện. Là một người có uy tín và là người sáng tạo ra phong cách sống, du lịch, ăn uống và giải trí trong ngành công nghiệp phong cách sống, du lịch và giải trí, Merilee luôn theo sát nhịp đập của thị trường để tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ và sáng tạo cần phải có cũng như những trải nghiệm mẫu mực ở mọi mức giá, từ bình dân đến cao cấp. . Tác phẩm của cô tiếp cận hàng triệu người trên toàn thế giới thông qua truyền hình phát sóng (các chương trình của riêng cô và nhiều chương trình khác mà cô xuất hiện) cũng như vô số ấn phẩm in và trực tuyến. Kết nối với cô ấy tại www.TheLuxeList.com và www.SavvyLiving.tv / Instagram www.Instagram.com/MerileeKern / Twitter www.Twitter.com/MerileeKern / Facebook www.Facebook.com/MerileeKernOfficial / LinkedIN www.LinkedIn.com/in/MerileeKern.
***Một số hoặc tất cả (các) chỗ ở, (các) trải nghiệm, (các) hạng mục và/hoặc (các) dịch vụ nêu chi tiết ở trên có thể đã được cung cấp hoặc sắp xếp miễn phí nếu đây là bài đánh giá biên tập, nhưng tất cả Các ý kiến được bày tỏ hoàn toàn là của Merilee Kern và không bị ảnh hưởng dưới bất kỳ hình thức nào.***
